GALERÍA FOTOGRÁFICA

Ya tenéis nuevas imágenes de los géneros Lactarius y Morchella en nuestra galería fotográfica! Esperamos que os gusten!!!

AMANITA CAESAREA

Su delicado y agradable sabor la convirtió en la especie favorita de los emperadores romanos. De ahí su nombre, Amanita caesarea, también conocida como “oronja” u “ou de reig”. 

Podemos encontrar esta especie en la época estival y principios del otoño. 

La Amanita caesarea tiene un aspecto inconfundible y es fácil de diferenciar de otras especies  tóxicas y mortales. El mayor peligro de confusión y posible intoxicación ocurre en estadios inmaduros, cuando el hongo esta en forma de huevo, sobre todo con ejemplares de Amanita phalloides y otras amanitas tóxicas o mortales.

UNA CURIOSIDAD HISTÓRICA

El emperador romano Tiberio Claudio, amante de la buena mesa, la Amanita caesarea y las mujeres, murió asesinado por su esposa, la emperatriz Agripina, quien mezcló en la comida del emperador unos ejemplares de la exquisita Amanita caesarea con otros de la mortal Amanita phalloides. 

RECETAS

Si durante estos días has ido en búsqueda de Amanitas caesareas y has tenido la suerte de encontrarlas… Enhorabuena!!! Visita nuestra sección de Recetas y encontrarás algunas sugerencias para que disfrutes de su exquisito sabor.

GALERÍA FOTOGRÁFICA

En nuestra galería fotográfica encontraréis imágenes de las diferentes especies de Agaricus, Amanitas, 
Boletus, Cantharellus y Clytocibes que hemos ido realizando en nuestras salidas al campo. 

Iremos añadiendo fotografías para que descubráis nuevas especies del reino de las setas!!!

PRÓXIMOS CURSOS

Estamos organizando diversos cursos y actividades con salidas al campo que se celebrarán a partir del mes de septiembre. Estad atentos!!!  

``ANILLOS DE HADAS O CORROS DE BRUJAS´´

Una vieja leyenda cuenta que, con luna llena, las hadas acudían a zonas alejadas de los humanos a danzar en círculo. Esto atraía a los sapos de la zona y en donde se sentaban a contemplar el espectáculo, salía una seta. Si los sapos que se habían sentado eran venenosos, las setas que salían también lo eran.

Íntimamente  ligados al folklore popular, los ¨corros de brujas¨ o ¨anillos de hadas¨ siempre han sido considerados formaciones mágicas, malignas, fruto de la danza en círculo de hadas y duendes y que aparecían de la noche a la mañana. Incluso hoy en día en múltiples zonas rurales del norte de Europa todavía se cree que trae mala suerte pisar dentro de ellos.

No fue hasta finales del siglo XVIII cuando se descubrió que eran fruto del crecimiento circular de ciertos hongos. Para entender que son estas curiosas formaciones  hay que conocer previamente como crecen los hongos. Al igual que los frutos de un árbol, las setas solo son la parte reproductiva de un organismo mucho mayor (hongo) que vive enterrado bajo tierra y que está formado por un entramado de células alargadas (micelio) mediante las cuales se extiende y alimenta. Pues bien este micelio puede extenderse varios metros en todas direcciones formando un anillo de crecimiento de tal forma que, cuando el micelio va agotando los nutrientes que le rodean, va muriendo desde el centro hacia la periferia. La banda de crecimiento resultante, que suele tener un diámetro de 20-30 cm  e ir acompañada de una vegetación más vigorosa y alta, va desplazándose anualmente; Dependiendo del tipo de suelo, la vegetación que ahí crezca y del propio hongo, el círculo puede crecer entre 10-60 cm por año pudiendo llegar a centenares de metros como uno encontrado en Francia producido por Infundibulicybe geotropa de unos 600m de diámetro y de edad estimada en 700 años.

HONGOS Y CONTAMINACIÓN

Una de las facetas más conocidas de los hongos, además del valor culinario, es su valor medicinal, no en vano en medicina tradicional China llevan usándose durante milenios. Pero la mayoría desconoce otra faceta no menos importante, que es la asombrosa capacidad que tienen algunas especies de hongos de metabolizar compuestos tóxicos como plaguicidas, colorantes industriales y derivados del benceno a compuestos menos tóxicos e incluso inocuos, como CO₂ y el H₂O eliminando su biodisponibilidad y con ello el riesgopara el resto de seres vivos.

Estos hongos, conocidos familiarmente como los hongos de la pudrición blanca, son capaces de degradar la celulosa y la lignina, que es un compuesto estructural muy resistente de la pared celular de las plantas y cuya estructura química es similar a diversos contaminantes ambientales. Ello es debido a la presencia de un potente coctel enzimático inespecífico que estas especies excretan al sustrato para digerirlo e alimentarse de él.

EL ESLABÓN PERDIDO ENTRE HONGOS Y PLANTAS

A principios de 2008 un científico australiano llamado Ghollan Faux descubrió mientras inspeccionaba la bolsa mamaria de un canguro un micelio blanquecino creciendo sobre ella. Se trataba de Profollias downhoki, un hongo que vive en el interior de la bolsa mamaria de los canguros y se encuentra bastante extendido.

Tras varios intentos de aislarlo para estudiarlo en laboratorio consiguieron cultivarlo en un medio especial y al exponer esos cultivos a la luz solar observaron que el micelio presentaba cloroplastos, orgánulos que son exclusivas de las células vegetales y cuya función es recoger la energía de la radiación solar y realizar la fotos. Lo más interesante fue cuando analizaron y compararon el ADN de esos cloroplastos junto a los de musgos y algas verdes, el resultado fue que las secuencias de ADN eran idénticas lo que evidencia un origen común de esos organismos. En cambio cuando compararon el ADN nuclear encontraron el mayor parentesco con hongos dermatófitos de la Clase Ascomicetes como los causantes de tiñas cutáneas.

Actualmente este hongo es considerado el eslabón perdido entre el reino Fungi y el Reino Plantae y como particularidad puede comportarse como saprotrófico al crecer en la piel y pelo del canguro y a su vez como autótrofo al realizar la fotosíntesis.

Fuente: http://botit.botany.wisc.edu/toms_fungi/apr2008.html